香菇是哪个地方的特产品种

香菇起源于中国西南山区，特别是云南、四川和贵州的高海拔地带。这些地区气候湿润，温差大，为香菇生长提供了理想环境。云南的香格里拉山区至今仍有野生香菇群落，四川的峨眉山、贵州的梵净山都是传统香菇产地。当地农民利用原始森林资源，发展出独特的香菇栽培技术，已有700多年历史。

中国香菇产量占全球70%以上，福建古田县被誉为"中国香菇之乡"，年产量达10万吨。浙江庆元县有"中国香菇城"之称，栽培历史可追溯至南宋时期。日本香菇是从中国传入的，主要产地为北海道和长野县。韩国则主要在江原道和庆尚北道生产香菇，但品质和产量不及中国。