花菜可以存放多久

花菜在冰箱冷藏条件下能保存5到7天。刚买回来的花菜用保鲜膜包好，放在冰箱蔬菜抽屉里，水分不会流失，质地保持脆嫩。切好的花菜需要密封保存，接触空气后会变黄，只能维持2到3天。市场购买的花菜若带有绿叶，建议摘下分开存放，叶子会加速花菜老化。室温环境下，花菜1天内就会失去新鲜度，表皮出现褐色斑点。

冷冻是延长花菜保存期的有效方法，处理后可存放8到12个月。冷冻前需要将花菜分成小朵，在沸水中烫30秒，立即放入冰水冷却，这个过程叫"焯水"，能保持花菜的营养和口感。真空包装的花菜冷冻效果更好，没有冰霜影响品质。干燥环境保存的花菜干可以存放1年以上，泡发后仍能用于烹饪汤品和炒菜，是家庭常备的食材储备方式。