冰皮月饼是桃山皮吗

冰皮月饼和桃山皮是两种不同的月饼皮。冰皮月饼主要用糯米粉、糖和油制作，口感软糯，需要冷藏保存。桃山皮则使用白芸豆沙、糖和油制成，质地更加细腻，常添加抹茶、可可等调味。冰皮月饼颜色多为白色或彩色，而桃山皮颜色自然，豆香浓郁。制作工艺上，冰皮月饼需要蒸制后成型，桃山皮则可直接包馅成型。两种月饼皮在口感、原料和保存方式上都有明显区别。

冰皮月饼起源于香港，流行于南方地区；桃山皮源自日本，后传入中国。冰皮月饼保质期较短，通常3-5天；桃山皮可保存7-10天。冰皮月饼馅料多为水果、奶类；桃山皮适合搭配豆沙、莲蓉等传统馅料。冰皮月饼食用前需冷藏，桃山皮可在室温下享用。冰皮月饼外皮透明，能看到内馅；桃山皮则较为不透明，颜色均匀。两种月饼在文化背景和食用体验上各有特色。