农产品商品化什么时候开始

农产品商品化起源于新石器时代晚期，距今约1万年。人类开始定居并发展农业后，剩余粮食成为交易基础。考古发现显示，公元前7000年的西亚地区已有小麦、大麦等农产品的交换活动。公元前5000年左右，埃及尼罗河流域的农产品贸易已经形成规模，稻米、亚麻等产品通过物物交换流通。中国黄河流域在公元前4000年也出现了农产品交换，粟、黍等成为早期商品。

农产品商品化在公元前3000年进入快速发展期。美索不达米亚地区出现以银为媒介的农产品交易系统，1蒲式耳小麦约等于1舍克尔银。公元前2000年，地中海沿岸的橄榄油、葡萄酒成为国际贸易热门商品，单次交易量可达数百吨。公元前1000年，印度次大陆的香料贸易网络已经连接多个文明中心，胡椒、肉桂等农产品价值相当于今天的黄金。这些交易活动促进了货币发展和市场体系形成。