可乐鸡翅是哪个地方的特色菜

可乐鸡翅起源于中国广东地区，是一道融合了中西烹饪方法的经典家常菜。广东厨师用可乐代替传统酱油，创造出甜中带咸的独特风味。这道菜在1980年代开始流行，如今已成为全国各地家庭餐桌上的常见美食。制作方法简单，将鸡翅煎至金黄后加入可乐炖煮，成品色泽红亮，肉质嫩滑，甜味适中。

可乐鸡翅在不同地区有各自的变化版本。上海厨师会加入少量料酒去腥，四川版本则添加干辣椒提辣。广东原版保持最简单做法，只用可乐、生抽和姜片调味。这道菜因其制作便捷、食材易得，成为许多年轻人的第一道拿手菜。餐厅菜单上常见，家庭聚餐也频繁出现，体现了中国饮食文化的包容性和创新精神。