宁波风味汤圆是什么

宁波风味汤圆以咸鲜口味著称，区别于全国常见的甜汤圆。宁波汤圆选用优质糯米粉做皮，内馅多为新鲜猪肉、荠菜或笋丁，口感Q弹有嚼劲。烹饪时直接下锅煮制，汤底清澈，吃时蘸醋提味。当地老字号店铺每天凌晨就开始制作，确保汤圆新鲜度。宁波人逢年过节必备汤圆，象征团圆美满，春节期间销量可达平常5倍。

宁波汤圆制作工艺讲究，手工揉面需30分钟以上，馅料比例精确到克。当地传统吃法是配上一碗热腾腾的酒酿，解腻又暖胃。宁波汤圆已发展出海鲜、菌菇等多种创新口味，满足不同人群需求。宁波汤圆在国内外美食节上屡获殊荣，成为代表宁波饮食文化的重要符号。许多游客专程到宁波品尝正宗汤圆，带回真空包装版本作为伴手礼。