广西肉桂是什么东西

广西肉桂是广西特产的一种香料，树皮呈褐色，内层红棕色，有浓郁香气。广西肉桂分为桂心和桂皮，桂心是树的嫩皮，香气更浓；桂皮是老树皮，味道较温和。广西肉桂常用于烹饪调味，炖肉、煮汤时加入几片，能去腥增香。广西肉桂还入药，有温中散寒、活血化瘀功效。广西肉桂种植历史超2000年，主要生长在广西桂平、平南等地，当地气候温暖湿润，土壤肥沃，特别适合肉桂生长。

广西肉桂加工工艺独特，传统方法是将树皮剥下后，自然阴干，再卷成筒状保存。广西肉桂含有挥发油，主要成分是桂皮醛，这种物质赋予它特殊香气和药用价值。广西肉桂制品有肉桂粉、肉桂油、肉桂茶等多种形式。现代研究证实，肉桂有助于促进血液循环，降低血糖。广西每年肉桂产量达数万吨，占全国总产量的70以上，远销国内外市场，是广西重要的经济作物之一。