深圳的特色菜是什么

深圳作为移民城市，融合了各地饮食文化，形成了独特美食景观。早茶点心如虾饺、烧卖、肠粉广受欢迎，海鲜餐厅供应新鲜石斑鱼、基围虾，客家菜梅菜扣肉、盐焗鸡也颇具特色。街头小吃有沙井蚝、光明乳鸽、南澳海胆等，这些美食展现了深圳包容并蓄的饮食文化。

深圳的饮食创新体现在融合菜系上，将粤菜与川菜、湘菜等结合创造出新口味。椰子鸡火锅用新鲜椰子水做汤底，搭配文昌鸡，成为深圳招牌菜。海鲜加工方式多样，清蒸、椒盐、避风塘等做法满足不同口味需求。深圳的茶餐厅提供菠萝油、冻奶茶等港式美食，反映了深港文化交流的饮食印记。