小餐饮多少平方

小餐饮店铺面积一般在30到80平方米之间足够运营。50平方米的店面可以摆放4-6张餐桌，容纳16-24人同时就餐。厨房区域占15-20平方米，配备基本烹饪设备。收银和备餐区需要5-8平方米空间。剩余区域用于顾客流动和排队。80平方米的店铺能设置8-10张餐桌，服务32-40人。实际面积需考虑菜品类型，快餐店需要较小厨房，正餐店需要更大用餐区。租金成本直接影响面积选择，一线城市60平方米月租金可达1.5万元。

小餐饮面积与客流量直接挂钩。日均接待100人次的店铺需要40-50平方米空间。每平方米日均营业额达到300-500元较为理想。外卖为主的店铺可缩小堂食面积，20-30平方米足够。周末客流是平时的2-3倍，需考虑高峰期容纳能力。设备摆放要留出1.2米宽的通道。消防要求规定，餐饮场所每50平方米需配备2个灭火器。店铺形状方正利用率更高，不规则形状会浪费5-10平方米可用空间。