青砖茶是什么树种的

青砖茶主要来自湖北、湖南等地的老茶树，这些茶树属于山茶科山茶属，学名为Camellia sinensis var. assamica。制作青砖茶的原料多为成熟叶片，采摘后经过杀青、揉捻、发酵等多道工序。湖北赤壁羊楼洞地区的青砖茶已有200多年历史，当地茶农使用传统工艺，将茶叶压制成砖状，便于运输和保存。青砖茶的茶汤呈深红色，口感醇厚，带有独特的陈香。

青砖茶的树种适应性强，能在海拔800-1500米的山区生长。茶树根系发达，可深入土壤吸收养分，叶片厚实，富含茶多酚和咖啡碱。云南、四川等地也有类似树种用于制作紧压茶。青砖茶的制作过程中，茶叶经过微生物发酵，产生对人体有益的物质。现代研究表明，这种茶有助于消化，降低血脂，长期饮用有益健康。青砖茶在北方少数民族地区特别受欢迎，是日常饮品中的重要组成部分。