两条肽链有几个肽键

两条肽链之间形成1个肽键。肽键是氨基酸通过脱水缩合反应连接而成的化学键，连接两个氨基酸的α-羧基和α-氨基。蛋白质结构中，每增加一个氨基酸残基就会多形成一个肽键。例如，一条由10个氨基酸组成的肽链含有9个肽键，两条这样的肽链连接在一起会形成1个额外的肽键，总肽键数量为19个。

肽键数量与蛋白质的氨基酸序列直接相关。蛋白质的一级结构中，肽键决定了氨基酸的排列顺序。胰岛素由A链和B链组成，两条链通过2个二硫键连接，但肽键只有1个。酶催化反应的活性位点往往依赖于肽键形成的特定空间构象。蛋白质变性时，肽键保持稳定，这是蛋白质能够复性的基础。