工夫茶属于什么茶叶

工夫茶属于乌龙茶类，是中国传统茶文化中的瑰宝。福建安溪的铁观音、武夷山的岩茶都是工夫茶的典型代表。工夫茶制作精细，需经过萎凋、做青、炒青、揉捻、烘焙等多道工序。冲泡时讲究"功夫"，水温控制在95-100度之间，茶水比例约为1:15。工夫茶汤色金黄明亮，香气馥郁持久，滋味醇厚回甘，具有独特的"岩韵"或"音韵"。

工夫茶不仅是一种饮品，更是一种生活艺术。工夫茶具小巧精致，包括茶壶、茶杯、茶盘、茶海等。品饮工夫茶有"关公巡城""韩信点兵"等独特手法，一次可冲泡3-7次。工夫茶文化盛行于福建、广东、台湾等地，已有数百年历史。现代工夫茶融合了传统与创新，成为连接古今、沟通中外的重要文化纽带。