北京市场上的新鲜核桃

北京市场上的新鲜核桃每年9月到11月最为丰富。这些核桃多来自河北、山西和山东等地，皮薄肉厚，营养价值高。消费者可以在超市、农贸市场和电商平台找到多种品种，包括纸皮核桃、香玲核桃和清香核桃。价格每斤30元到60元不等，根据品种和品质有所差异。新鲜核桃的保存方法简单，放入冰箱可保持3个月左右的风味和营养。

北京核桃加工产业发达，年加工量超过5万吨。产品包括核桃油、核桃乳和核桃零食等多种形式。核桃油富含不饱和脂肪酸，适合凉拌和烹饪。核桃乳成为健康饮品新选择，多家品牌年销量增长20%。核桃零食如琥珀核桃、椒盐核桃深受消费者喜爱，包装规格从100克到500克不等，适合作为节日礼品。