电饭锅蛋糕不熟可以打开盖子吗

电饭锅蛋糕不熟时，打开盖子是可行的。蛋糕中心未凝固，表面呈湿润状态，说明需要继续烘烤。打开盖子能让热量均匀分布，帮助蛋糕内部熟透。操作时调低火力，避免表面烤焦。市面上多数电饭锅都有保温功能，打开盖子后蛋糕能继续受热。实际烘焙中，蛋糕膨胀到一定程度后回落，表面弹性良好，表示已熟透。若仍不熟，可延长5-10分钟烘烤时间。

电饭锅蛋糕未熟时，打开盖子还能让水蒸气散发，防止蛋糕过于湿润。蛋糕边缘与锅壁分离，底部呈金黄色，表明底部已熟透。家用电饭锅功率一般在500-800瓦之间，打开盖子后热量会暂时散失，但整体烘烤过程不受影响。蛋糕表面出现裂纹，中心部位轻微回弹，这些都是蛋糕成熟的标志。若仍担心不熟，可用牙签插入中心，取出时无湿面糊粘连即表示熟透。