椰果制作方法教程

椰果制作需要准备椰子水、白糖和醋。将新鲜椰子水倒入锅中，加入白糖比例为3:1，加热至沸腾后转小火煮20分钟。冷却至室温后，倒入白醋比例为10:1，搅拌均匀后倒入干净容器，盖上纱布发酵3-5天。期间每天搅拌2次，观察出现白色絮状物时即为成功。发酵完成后用清水冲洗3遍，去除酸味，切成小块即可食用。

椰果保存方法简单，将制作好的椰果放入糖水中能延长保质期至2周。糖水浓度需达到20度以上，可使用糖度计测量。冷藏保存时，椰果能保持脆爽口感30天以上。若想增加风味，可在糖水中加入柠檬片或薄荷叶浸泡24小时。椰果可用于奶茶、甜品和水果沙拉，搭配芒果和西米露成为经典组合，增添Q弹口感和清甜味道。