糕点分类中的产品类别是什么

糕点分类中的产品类别主要分为蛋糕、面包、饼干、派类、甜甜圈、泡芙、曲奇、塔类、糖果和布丁等。蛋糕包括海绵蛋糕、戚风蛋糕、芝士蛋糕；面包有吐司、法棍、可颂；饼干分曲奇、苏打饼干、消化饼干；派类包含水果派、肉派、蔬菜派；甜甜圈有 glazed、filled、cake varieties；泡芙包括奶油泡芙、巧克力泡芙；塔类有水果塔、蛋塔、巧克力塔；糖果分为硬糖、软糖、焦糖；布丁有蛋奶布丁、面包布丁、焦糖布丁。

糕点分类还依据制作工艺分为烘烤类、油炸类、蒸制类和冷冻类。烘烤类包括蛋糕、面包、饼干；油炸类有甜甜圈、油条、麻花；蒸制类包含馒头、花卷、蒸蛋糕；冷冻类有冰淇淋蛋糕、慕斯、冰沙。按原料分类，糕点可分为面粉类、蛋奶类、水果类、坚果类和巧克力类。面粉类包括各种面包和饼干；蛋奶类有蛋挞、布丁、芝士蛋糕；水果类含水果塔、果酱馅饼；坚果类有核桃酥、杏仁饼干；巧克力类包括巧克力蛋糕、布朗尼、巧克力曲奇。