莲花的莲子叫什么

莲子的学名为Nelumbo nucifera，是睡莲科莲属植物的成熟种子。莲子呈椭圆形，外皮坚硬，内部有白色胚乳和绿色胚芽。莲子在中国已有3000多年栽培历史，常见于江苏、湖南、湖北等地。莲子可直接食用，也可加工成莲蓉、莲粉等产品，是传统中药材和食材的重要组成部分。

莲子的结构包括外种皮、中种皮和内种皮三层。每100克莲子含蛋白质约17克，碳水化合物约64克，以及丰富的钙、磷、铁等矿物质。莲子中的莲心味苦，具有清热解毒功效。莲子在佛教文化中象征纯洁，常用于祭祀和装饰。现代研究还发现莲子含有多种生物活性成分，具有抗氧化、降血糖等保健作用。