秋冬季节种什么菜产量高

秋冬季节种植白菜、萝卜和菠菜产量高。白菜生长期短，60天左右就能收获，耐寒性强，霜冻后口感更甜。萝卜品种丰富，白萝卜、青萝卜都适合秋季种植，75-80天可成熟，储存时间长。菠菜耐寒性好，低温环境下生长迅速，40天就能采收，是冬季绿叶蔬菜的理想选择。

秋冬季节大蒜和豌豆也是高产作物。大蒜9-10月种植，次年5-6月收获，亩产可达1500公斤以上，储存半年不腐烂。豌豆秋季种植，生长期90天，冬季可采收嫩荚，春季还能收获豆苗，实现双季丰收，亩产干豆800公斤左右。这些作物适应秋冬气候，管理简单，经济效益显著。