植物生理学中pep是什么意思

植物生理学中PEP代表磷酸烯醇式丙酮酸，这是一种重要的有机酸分子。PEP在植物碳代谢中扮演核心角色，参与光合作用的碳固定过程。在C4植物和CAM植物中，PEP负责将二氧化碳固定为有机酸，这是这些植物高效光合作用的关键步骤。PEP还参与植物体内氨基酸合成和呼吸作用，是连接光合作用与代谢网络的重要分子。

PEP的分子结构使其成为高效的碳受体，其高能磷酸键提供反应所需能量。植物体内PEP浓度受多种酶调控，包括PEP羧化酶和PEP羧激酶。在植物胁迫响应中，PEP水平变化帮助植物适应环境变化。PEP还参与植物次生代谢物合成，影响植物风味和防御物质产生。植物育种中，提高PEP相关酶活性已成为增强作物产量的重要策略。