北极野生海参制作方法

北极野生海参处理需先解冻，用冷水浸泡24小时，中间换水3次。洗净后剪开腹部，取出内脏，保留内壁筋膜。锅中加水烧开，放入海参煮30分钟，熄火焖至水凉。重复煮焖过程2-3次，直至海参变软。处理好的海参可直接烹饪，也可冷藏保存3-5天。

传统制作方法包括风干和盐渍。风干时将海参悬挂在通风处，15-20天后完全脱水。盐渍法用粗盐搓揉海参，装入木桶压实，每层撒盐，顶部压重物。这两种方法能延长保存期至1年以上，制作的海参口感独特，适合煲汤或红烧。现代家庭多采用冷冻保存，保持海参新鲜度和营养成分。