100度是水的沸点还是最高温度

100度确实是水的沸点，不是水的最高温度。水在标准大气压下达到100摄氏度时会沸腾，变成水蒸气。这个温度点取决于气压，高海拔地区水的沸点会低于100度。水的温度可以超过100度，比如在高压锅中，水能达到120度甚至更高而不会沸腾。科学实验中，水被加热到数百度的例子很常见，只要保持足够的压力防止其变成气体。

水的最高温度没有固定上限。在地球上，自然水体温度很少超过30度，但人工环境中水温可以极高。核电站反应堆冷却水可达300多度，地热温泉水温超过90度也很常见。工业锅炉中的水被加热到数百度用于发电，这些实例证明水的温度远不止100度。水的实际温度取决于压力和容器条件，而非固定的最高值。