黄油多少度开始融化

黄油在32-35摄氏度之间开始融化，这个温度接近人体体温。厨房里，室温达到这个范围时，黄油会变软，用手指轻轻一压就能留下痕迹。夏季炎热天气中，刚从冰箱取出的黄油放在台面上，1小时内就会开始融化，表面形成油层。烘焙时，预热烤箱到35度，黄油块边缘会明显软化，变得容易涂抹。

黄油融化速度受环境温度直接影响。冷藏状态下，黄油硬度高，需要4-5小时才能达到融化起始温度。微波炉中，高功率加热30秒，黄油中心已开始液化，周围仍保持固态。阳光直射的窗台上，黄油暴露30分钟，表面就会呈现融化状态，体积缩小约10%。不同品牌的黄油因含水量差异，融化点可能有小幅波动，但整体变化范围在30-36摄氏度之间。