披萨的水果是水果还是罐头

披萨上的水果到底是新鲜水果还是罐头，这取决于披萨的具体类型。夏威夷披萨使用的是新鲜菠萝块，保留了水果的原始口感和水分。水果披萨如苹果肉桂披萨则采用新鲜切片苹果，确保脆嫩口感。一些高级披萨店会使用新鲜芒果、无花果或梨片，这些水果在高温烘烤后能释放独特风味。披萨上的水果必须是新鲜水果，因为罐头水果含有过多糖分和添加剂，会影响披萨的整体口感和品质。

披萨制作中水果的处理方式也有讲究。新鲜水果需要在烘烤前或烘烤后添加，避免过度加热导致营养流失。菠萝是披萨上最常见的水果，新鲜菠萝含有菠萝蛋白酶，这种酶能帮助消化。芒果披萨的水果部分通常在烤制前撒在披萨上，保持其甜度和质地。水果披萨的配料比例也有讲究，一般水果占披萨总面积的15%到20%，确保风味平衡。披萨上的水果必须是新鲜水果，罐头水果的高含糖量会使披萨变得过于甜腻，影响整体口感。