大米什么时间上市

大米上市时间因种植区域和品种差异而有所不同。南方地区如海南、广东等地一年可种植三季水稻，收获期分别在3月、7月和11月左右。长江中下游地区多为双季稻，早稻6-7月成熟，晚稻10-11月收获。北方东北、华北等地多为单季稻，9-10月是主要收获期。早稻品种生育期短约90-110天，中稻约120-150天，晚稻则需150-180天。不同海拔地区收获时间也有差异，平原地区比山区早15-30天。

大米上市还受气候条件影响。温度稳定在22℃以上时水稻才能正常生长成熟。干旱或洪涝灾害会导致收获期推迟10-20天。现代农业技术如温室大棚可实现全年种植，但规模有限。市场上新米一般在收获后1-2个月供应，需要时间晾晒、加工和运输。储存条件好的大米可保存6-12个月，陈米与新米在口感和营养价值上有明显区别。