夜宵小龙虾的制作方法

夜宵小龙虾的制作需要新鲜活虾，用刷子彻底清洗外壳。锅中放油，加入姜片、蒜瓣和干辣椒爆香，倒入小龙虾大火翻炒。加入生抽、老抽调色，倒入啤酒没过虾身，大火煮开后转小火焖煮15分钟。最后撒入大量葱花和香菜，汤汁收浓即可出锅。

家庭制作小龙虾可提前准备配菜，藕片、土豆块和年糕同煮能吸收虾的鲜味。调味时加入花椒和八角增添层次感，冰糖平衡辣度。焖煮时间控制在20分钟内，确保虾肉Q弹不老。搭配冰镇啤酒和空调房，夏日夜晚的完美组合就此诞生。