生菜属于什么种类

生菜属于菊科植物，学名为Lactuca sativa。这种绿叶蔬菜有多个品种，包括罗马生菜、球生菜、橡叶生菜和奶油生菜等。生菜原产于地中海地区，已有超过4500年的种植历史。生菜富含维生素A、维生素K和叶酸，每100克生菜含有约15卡路里热量。生菜在沙拉、三明治和卷饼中广泛使用，也可炒食或做汤。

生菜是一种一年生草本植物，高度可达30厘米。它的叶子呈莲座状排列，颜色从浅绿到深绿不等，有些品种还带有红色或紫色斑点。生菜的生长周期为65-90天，适宜在15-20°C的环境中生长。生菜根系浅，需要保持土壤湿润但不积水。全球每年生菜产量超过2700万吨，中国、美国和印度是主要生产国。生菜的花朵呈黄色，属于头状花序。