生日蛋糕坯的制作方法

生日蛋糕坯的制作需要准备鸡蛋、面粉、糖和黄油。将鸡蛋打散加入糖，搅拌至发白，筛入面粉轻轻拌匀，融化黄油后倒入面糊。倒入模具中层，180度烤25分钟。蛋糕坯应该膨胀金黄，用牙签插入中心不粘连即完成。烤好的蛋糕坯完全冷却后脱模，切成需要的层数备用。

蛋糕坯的口感取决于配方比例。基础配方中面粉与鸡蛋重量比约为1:1，糖量可调整甜度。添加少量泡打粉能让蛋糕更松软，但过量会导致苦味。冷藏面糊30分钟再烤，组织更均匀。蛋糕坯厚度建议3-5厘米，过厚不易烤透，过薄则干燥。用油纸包裹模具边缘，蛋糕脱模时边缘更整齐。