可以包粽子的小米

小米包粽子需要选择颗粒饱满、无杂质的黄色小米，提前浸泡4小时以上增加粘性。粽子叶用前需煮软，小米与糯米按3:1比例混合，加入少量盐提升风味。包制时小米填至八分满，捆扎紧实防止散开。蒸煮时间控制在1.5小时，小米会散发出浓郁香气，口感软糯不粘牙。

小米粽子适合冷藏保存，可存放3天不变质。搭配红豆馅或蜜枣增加甜度，咸味则可用香菇丁和肉末调制。微波炉加热30秒即可恢复松软，适合早餐或点心食用。小米富含维生素B族和膳食纤维，营养价值高于普通糯米粽子，消化吸收更顺畅，老人小孩都能享用。