桂鱼是海鱼还是湖鱼

桂鱼是淡水鱼，主要生活在湖泊、河流和水库等水域。中国太湖、洞庭湖、鄱阳湖等大型淡水湖都有桂鱼分布。桂鱼学名鳜鱼，肉质细嫩，味道鲜美，是中国传统名贵淡水食用鱼之一。桂鱼适应性强，能在水温15-30摄氏度的环境中生长，对水质要求较高，喜欢清澈流动的水体。野生桂鱼以小鱼、虾类为食，人工养殖则投喂配合饲料。

桂鱼在生物学分类上属于鲈形目鮨科，与海鱼完全不同。中国多个省份都有桂鱼养殖产业，江苏、浙江、安徽等地养殖规模较大。桂鱼的生长周期约为2-3年，成年个体可达1-2公斤。市场上供应的桂鱼多为人工养殖，野生桂鱼因过度捕捞已较为稀少。桂鱼的营养价值高，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和多种微量元素，是健康饮食的理想选择。