黄豆在什么季节成熟了

黄豆在秋季成熟，具体时间因种植地区而异。北方地区黄豆一般在9月下旬至10月上旬成熟，黄中带绿的大豆荚开始变黄，豆粒饱满。南方地区黄豆成熟期稍早，8月底至9月初就能收获。成熟标志是豆荚由绿转黄，植株下部叶片开始脱落，豆粒与荚壁分离时发出轻微声响，表示收获时机已到。

黄豆成熟需要约90-120天生长期，从播种到收获经历发芽、开花、结荚三个阶段。温度25-30℃最适宜生长，全生育期需要约600-800毫米降雨量。机械化收割时，大豆含水率应控制在13-15%之间，过高易霉变，过低则豆粒易破碎。干燥处理后的黄豆可安全储存2-3年，是制作豆腐、豆浆等食品的重要原料。