西红柿属于什么品种

西红柿属于茄科茄属植物，学名为Solanum lycopersicum。这种植物起源于南美洲安第斯山脉地区，后来传播到世界各地。西红柿有超过种不同品种，包括樱桃番茄、牛排番茄、罗马番茄等。西红柿果实富含维生素C、钾和番茄红素，是一种营养丰富的食材。全球每年生产约亿吨西红柿，是中国、印度、美国等国家的主要农作物之一。

西红柿根据生长习性分为有限生长型和无限生长型两大类。有限生长型植株较矮，果实成熟集中；无限生长型植株高大，可以持续结果。果实形状有圆形、椭圆形、梨形等多种；颜色除红色外，还有黄色、橙色、绿色、紫色甚至黑色品种。西红柿既可作为蔬菜烹饪，也可作为水果直接食用，是全球餐桌上最常见的食材之一。