白地瓜在云南叫什么

白地瓜在云南被称为"红薯"或"红苕"。云南当地农民种植这种作物已有数百年历史，主要分布在昆明、曲靖、玉溪等地区。红薯在云南的种植面积超过10万公顷，年产量达数百万吨。云南的红薯品种多样，有红皮黄肉的"滇红"，也有紫皮白肉的"紫云"，口感甜糯，富含淀粉、维生素和膳食纤维。

云南饮食文化中，红薯是常见食材，可制作红薯饭、红薯粥、红薯糕点等多种食品。红薯在云南还被加工成红薯粉丝、红薯淀粉等制品，保存期可达1年以上。云南的彝族、白族等少数民族传统节日中，红薯常作为祭祀和招待客人的重要食品，体现了当地人对这种作物的深厚情感。