茉莉花属于什么茶类红茶还是绿茶

茉莉花属于再加工茶类，既不是红茶也不是绿茶。茉莉花茶是以绿茶为茶坯，加入新鲜茉莉花窨制而成。窨制过程中，茶叶吸收花香，形成独特的香气。优质茉莉花茶外形条索紧结，色泽绿润，香气鲜灵持久。冲泡后汤色黄绿明亮，滋味鲜爽醇厚，叶底嫩绿匀亮。这种茶的制作工艺已有千年历史，是中国传统名茶之一。

茉莉花茶的制作工艺独特，一般需要经过多次窨制才能达到最佳效果。一次窨制的茉莉花茶花香较淡，而三窨、五窨甚至九窨的茉莉花茶香气更加浓郁持久。茉莉花茶在中国北方地区特别受欢迎，尤其是北京地区，当地人称之为"香片"。这种茶不仅具有茶叶的营养成分，还含有茉莉花的芳香物质，具有提神醒脑、舒缓压力的功效。