铁观音属于哪类茶叶

铁观音属于乌龙茶类，又称青茶，是中国十大名茶之一。这种半发酵茶产自福建安溪，制作工艺独特，包含晒青、凉青、摇青、杀青、揉捻、初烘、包揉、复烘等多道工序。铁观音外形条索紧结，色泽砂绿，冲泡后汤色金黄明亮，香气馥郁持久，带有兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘明显。茶叶中含有茶多酚、咖啡碱、氨基酸等多种有益成分，具有提神醒脑、降脂减肥等功效。

铁观音根据制作工艺和发酵程度不同，可分为清香型、浓香型和陈香型三大类。清香型铁观音发酵程度较轻，色泽翠绿，香气清高，滋味鲜爽；浓香型经过中火烘焙，色泽乌润，香气浓郁，滋味醇厚；陈香型则是经过长期储存自然转化，色泽褐红，香气陈香，滋味醇和。不同类型的铁观音适合不同人群和季节饮用，清香型适合夏季，浓香型适合秋冬，陈香型则适合长期存放。