孜然与茴香是同一品种吗

孜然和茴香不是同一品种，两者在植物学分类、外观和用途上都有明显区别。孜然学名为Cuminum cyminum，属于伞形科，果实呈椭圆形，颜色较深，气味浓郁。茴香则分为小茴香和大茴香，小茴香学名为Foeniculum vulgare，同样属于伞形科，但果实较小，颜色较浅，味道略带甜味。大茴香来自八角树，属于木兰科，形状呈星状，味道独特。孜然主要用于烤肉、咖喱等菜肴，而茴香则常见于面包、香肠和烘焙食品中。

孜然和茴香的生长环境与产地也截然不同。孜然原产于中东地区，现在主要种植在印度、伊朗和埃及等国家，喜欢温暖干燥的气候。茴香原产于地中海沿岸，适应性强，在中国、欧洲和北美广泛种植。孜然植株高度约30厘米，茴香可长到2米高。孜然收获期约90天，茴香则需要120-150天成熟。孜香粉和茴香粉在调味料市场上是两种完全不同的产品，价格差异可达3-5倍。