三斤八两草鱼杀过后剩多重

一条三斤八两的草鱼杀过后，一般会剩下约两斤四两到两斤六两的净重。鱼鳞、内脏、鱼鳃和鱼血加起来占总重量的三分之一左右。市场买回家的新鲜草鱼，去除这些不可食用部分后，实际可烹饪的鱼肉重量大约在2.2斤至2.4斤之间。这个重量差异取决于鱼的肥瘦程度和内脏多少。

草鱼的出肉率受多种因素影响。养殖环境好的草鱼脂肪含量高，可食用部分相对较少。野生草鱼肌肉更紧实，出肉率能达到65%左右。鱼头和鱼骨约占整体重量的20%，这部分虽然可以熬汤，但不计入净肉重量。一条标准大小的草鱼，去除所有非食用部分后，家庭烹饪能获得的净肉量稳定在2斤至2.5斤之间。