柚子需要冷藏保存吗

新鲜柚子放在室温下能保存7到10天，果皮会逐渐失去水分但内部依然多汁。冷藏环境能让柚子保持新鲜状态长达3到4周，冰箱里的低温减缓了果肉水分流失和糖分转化过程。完整柚子不需要保鲜袋包裹，切开后的柚子要用保鲜膜封好再放入冰箱，这样能防止果肉吸收冰箱中的异味，保持原有风味。

柚子皮含有丰富的精油成分，室温存放时这些精油会慢慢挥发，使香气变淡。冷藏保存的柚子皮色泽更鲜艳，精油保留完整，泡水或烹饪时香气更浓郁。柚子果肉中的维生素C在低温环境下分解速度减慢，冷藏3天的柚子比室温存放的柚子多保留约20%的营养成分。家庭厨房环境温度波动大，冷藏是延长柚子保鲜期的最佳选择。