电饭煲压力一般在多大

家用电饭煲工作压力通常在0.05至0.15兆帕之间，相当于0.5至1.5个标准大气压。这个压力值能让水在100-120℃沸腾，加快米饭熟成过程，使淀粉糊化更充分。现代高端电饭煲压力可达0.2兆帕，米饭口感更佳。压力大小直接影响烹饪效率，0.1兆帕压力下，烹饪时间比普通电饭煲缩短约30%，同时保留更多营养。

电饭煲压力设计需平衡安全与效率。0.08兆帕是市场常见设定，既能提升烹饪速度，又确保设备稳定运行。压力传感器实时监测锅内压力，超过安全值会自动泄压。不同品牌电饭煲压力控制精度各异，高端产品误差控制在±0.01兆帕内。压力大小还影响米饭膨胀率，0.12兆帕压力下，米饭体积膨胀率比常压烹饪高出约20%。