覆盆子和树莓是同一个水果吗

覆盆子和树莓不是同一种水果。覆盆子果实呈圆锥形，颜色鲜红或深紫，表面光滑，由许多小果粒聚合而成。树莓果实则呈圆球形，颜色多为红色或黑色，表面有细小绒毛，质地较软。两种水果在植物学分类上也有区别，覆盆子属于悬钩子属的空心果类型，而树莓属于实心果类型。超市里经常将它们分开陈列，价格也有差异，覆盆子往往比树莓贵一些。

两种水果的味道和用途各不相同。覆盆子酸甜适中，香气浓郁，常用于制作高级果酱和甜点。树莓味道偏甜，带有独特的芳香，适合直接食用或制作果汁。覆盆子含有更高的抗氧化物质，树莓则富含维生素C。烹饪时，覆盆子更适合烘焙，能保持形状；树莓则更适合制作酱汁，容易释放风味。营养学家建议交替食用这两种水果，以获取更全面的营养。