干蘑菇一斤有多少

干蘑菇一斤的重量取决于蘑菇的种类和干燥程度。香菇、平菇等常见干蘑菇，一斤大约有20-30朵不等。金针菜干一斤约有100-150根，羊肚菌干一斤只有8-12个。木耳干一斤能泡发3-5斤鲜木耳，松茸干一斤约含15-20朵。不同产地的同种干蘑菇，重量也有差异，云南产的香菇就比东北产的更轻。

干蘑菇的重量还受加工工艺影响。自然晒干的蘑菇含水量约15%，一斤干蘑菇需要5-6斤鲜蘑菇制成。烘干技术的蘑菇含水量仅8%，一斤干蘑菇需要7-8斤鲜蘑菇。真空冷冻干燥的蘑菇能保持原有形态，一斤约需10斤鲜蘑菇。市场上销售的干蘑菇包装规格多样，小包装50-100克，大包装500克-1斤不等。