黄骨鱼在湖南叫什么

湖南人把黄骨鱼叫作黄颡鱼，这名字在当地菜市场特别常见。长沙、株洲、湘潭一带的渔民和消费者都认这个称呼。黄颡鱼身体黄色，头部有四对须，肉质细嫩，味道鲜美，是湖南人餐桌上的常客。湖南的餐馆菜单上常有黄颡鱼炖豆腐、黄颡鱼煮火锅等菜品，深受食客喜爱。

黄骨鱼在湖南的别称还有黄丫头、黄刺骨。岳阳、常德、益阳等地的老百姓更习惯叫黄丫头。这种鱼生活在湖南的湘江、资水、沅水等水域，适应能力强，生长速度快。湖南每年产黄骨鱼约5000吨，占全国产量的10分之一，是湖南重要的淡水养殖品种之一。