洋河酒属什么类型

洋河酒属于浓香型白酒，产自江苏省宿迁市洋河镇。这种酒以高粱、小麦、玉米、大米、糯米五种粮食为原料，采用传统工艺酿造。洋河酒具有窖香浓郁、绵甜甘冽、香味协调、尾净余长的特点。酒体清澈透明，香气纯正，入口醇厚，回味悠长。洋河蓝色经典系列中的海之蓝、天之梦、梦之蓝等产品，在不同价位满足了消费者需求，成为国内知名白酒品牌。

洋河酒的生产工艺独特，采用"老五甑"操作法，发酵期长达60-90天。酒厂拥有超过10,000个窖池，其中部分窖池已有300多年历史。洋河酒在酿造过程中使用高温大曲，制曲温度高达65℃，形成了特有的香味物质。酒体中含有数百种微量成分，包括酯类、酸类、醇类等，这些物质共同构成了洋河酒独特的风味。洋河酒曾获得过多项国际大奖，包括布鲁塞尔国际烈酒大赛金奖等荣誉。