大米最早什么时候来到中国的

考古证据显示，中国种植大米的历史可追溯到约12000年前。浙江河姆渡遗址发现了距今7000年的稻谷遗存，湖南道县玉蟾岩出土了约12000年前的古稻植硅体。这些实物证明中国长江流域是世界上最早独立驯化水稻的地区之一。炭化稻谷、石制农具和储粮坑的发现，勾勒出早期农耕社会的生活图景。

中国大米种植经历了从野生到栽培的转变过程。新石器时代遗址中常见的水稻田遗迹，展示了古代农业技术发展。陕西半坡遗址和河南贾湖遗址都发现了距今8000年的稻作证据。稻壳印痕、石磨盘和陶制粮仓的出土，证实大米在中国古代饮食中的重要地位。稻作农业的兴起促进了中国早期文明的形成与发展。