印尼燕窝是什么

印尼燕窝是金丝燕用唾液筑成的巢穴，主要分布在爪哇、苏门答腊和加里曼丹等岛屿。优质燕窝呈半透明状，颜色从象牙白到淡黄色不等，含有丰富的蛋白质和氨基酸。采收时工人会小心采摘，确保燕窝保持完整。市场上有不同等级，盏形完整、杂质少的燕窝价格较高。炖煮后燕窝会呈现晶莹剔透的胶状口感，成为传统滋补品。

印尼燕窝产业每年创造数亿美元收入，支撑着约20万人生计。加工厂会对原料进行挑毛、定型处理，制成燕盏、燕条或燕碎等产品。现代科技使燕窝检测更加精准，能鉴别出是否经过漂白或增重。消费者购买时可通过观察纹理、闻气味来辨别真伪。燕窝炖煮方法简单，只需浸泡3-4小时后隔水炖煮30分钟即可食用，成为家庭日常滋补的选择。