超市韭菜花属于什么分类

超市韭菜花属于蔬菜分类中的葱蒜类蔬菜。这种食材由韭菜的花蕾制成，呈绿色小颗粒状，具有独特的辛香味。超市中常见的韭菜花产品有散装和包装两种形式，重量一般在100克到500克之间。韭菜花富含维生素C、膳食纤维和硫化物，营养价值较高，是中式烹饪中常用的调味品。

从食品加工角度看，超市韭菜花属于腌菜类食品。制作过程包括采摘新鲜韭菜花、清洗、晾干后加入食盐、花椒等调料腌制而成。超市货架上韭菜花保质期通常为6到12个月，需要冷藏保存。这种食品可以直接食用，也可作为火锅蘸料、炒菜调料使用，是许多家庭厨房的常备食材。