蛋糕店一个月需要多少面粉

蛋糕店每月面粉用量取决于店铺规模和产品种类。小型蛋糕店每天制作20个8寸蛋糕，每个需要250克面粉，加上小蛋糕和饼干，月消耗约150公斤面粉。中型蛋糕店日产量达50个蛋糕，加上各式面包和甜点，月面粉需求量约400公斤。大型连锁店每日面粉使用量超过1吨，涵盖上百种烘焙产品，月消耗可达30吨以上。

面粉采购频率也影响实际用量。小型店铺通常每月采购1-2次，中型店铺每2周补充一次，大型连锁店则保持每周3-4次的送货频率。季节因素同样重要，节假日前后面粉使用量会增加30%-50%。夏季高温时，部分店铺会减少烘焙量，面粉消耗相应下降20%左右。