菜花可以冷藏保存吗

菜花完全可以冷藏保存。将新鲜菜花放入保鲜袋中，挤出空气后密封，能延长保鲜期3-5天。冷藏温度保持在4摄氏度左右最佳，冰箱蔬菜抽屉是理想位置。切开的菜花需要用保鲜膜包裹好，防止水分流失和吸收冰箱异味。菜花表面若出现小黑点，说明开始变质，应尽快食用。冷藏前不要清洗菜花，水分会加速腐败过程。

菜花冷冻保存也是可行选择。将菜花分成小朵，在沸水中烫30秒后立即放入冰水冷却，这一过程称为焯水。沥干水分后分装冷冻，可保存6-8个月。冷冻后的菜花适合烹饪，但口感会变软，不适合生食。解冻时最好在室温下自然解冻，避免微波炉加热导致营养流失。冷冻前可按每次食用量分装，避免反复解冻影响品质。