忘忧草是什么草的别称

忘忧草是萱草的别称，学名Hemerocallis fulva。这种植物叶片细长，花朵呈橘黄色，形似百合。萱草在中国已有3000多年栽培历史，古代文人常在庭院种植，寓意忘记忧愁。萱草适应性强，耐寒耐旱，南北各地均可生长。其根茎可入药，有清热解毒功效。萱草花期长达两个月，每年5月至7月绽放，花色鲜艳，观赏价值高。

忘忧草也是黄花菜的俗称，学名Hemerocallis citrina。这种蔬菜营养丰富，含有蛋白质、维生素和多种矿物质。新鲜黄花菜含有秋水仙碱，需焯水处理才能食用。中国湖南、四川等地大量种植，年产量达数万吨。黄花菜炒肉、煮汤都是家常菜，口感爽滑，味道鲜美。日本、韩国等国家也从中国进口黄花菜，作为健康食材食用。