西装鸡是什么意思

西装鸡是指经过人工饲养、专门用于肉食的鸡种。这类鸡生长速度快，通常在40-50天内就能达到上市体重。西装鸡的胸肉发达，皮下脂肪适中，肉质鲜嫩多汁。市场上常见的西装鸡品种有白羽鸡、AA鸡等，这些鸡种经过科学配比饲料，确保营养均衡。超市里售卖的整鸡或鸡胸肉大多属于西装鸡，价格亲民，是家庭烹饪的常见选择。

西装鸡这一名称源于其外观特点。这类鸡的羽毛呈白色，体型匀称，站立时姿势挺拔，穿上"西装"般的外衣。现代养殖技术使西装鸡的出肉率达到70%以上，每只鸡可提供约1.5公斤可食用部分。食品加工厂常用西装鸡制作鸡肉卷、鸡胸肉排等产品。快餐连锁店如肯德基、麦当劳的炸鸡原料也多选用西装鸡，因其标准化程度高，确保每份产品口感一致。