挑选水果蔬菜的时候需要看什么

挑选水果蔬菜时，外观是第一要素。苹果要光滑无斑点，香蕉表皮均匀黄亮，绿叶蔬菜叶片挺拔翠绿。根茎类如胡萝卜形状规整，无发芽或发绿现象。触摸时，成熟水果应有适当弹性，过硬未熟，过软已过熟。番茄底部颜色应均匀，顶部蒂部新鲜不干枯。茄子表皮有光泽，蒂部新鲜不萎缩。这些细节能帮助判断蔬果的新鲜度和品质。

挑选水果蔬菜时，气味也很重要。新鲜蔬果应有自然清香，无异味。柑橘类应散发浓郁果香，瓜类应有清甜气味。购买整颗蔬菜时，重量也是指标，同样大小的水果，较重的水分更足。季节性蔬果品质更佳，夏季西瓜应纹路清晰，冬季白菜应紧实饱满。避免选择包装内有过多水分或异味的蔬果，这些往往是保鲜不当或开始腐烂的迹象。